{"id":325,"date":"2016-10-22T05:46:15","date_gmt":"2016-10-22T10:46:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.villaescusadeharo.com\/kyezitri\/?p=325"},"modified":"2016-11-08T11:30:27","modified_gmt":"2016-11-08T16:30:27","slug":"el-peru-mas-zapatilla-que-miel-1-de-5-lima","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.villaescusadeharo.com\/kyezitri\/?p=325","title":{"rendered":"El Per\u00fa: M\u00e1s Zapatilla Que Miel (1 de 5: Lima)"},"content":{"rendered":"

[Esta ser\u00eda la cabecera donde se explica de forma somera que, despu\u00e9s de un a\u00f1o de hibernaci\u00f3n, y una vez concluido el personalmente constructivo #project366<\/a> en Instagram<\/strong>, retomamos la vida de este blog que naci\u00f3 en mayo de 2008 y al que le quedan pocos pero serios lectores.]<\/em><\/p>\n

Es jodidamente dif\u00edcil empezar. A ver c\u00f3mo se podr\u00eda sintetizar un viaje de dos semanas por Per\u00fa<\/strong> en un post. Y eso sin convertirse en una gu\u00eda de viajes<\/strong>, que hay miles de descripciones de rutas similares por la blogosfera<\/em> (qu\u00e9 bonita palabra), y sin entrometerse en exceso en las enriquecedoras vivencias personales disfrutadas, m\u00e1s que nada porque precisamente son \u201cpersonales\u201d.<\/p>\n

No obstante, y sobre todo siendo consciente del tipo de lectores que llegan a este blog, me he visto en la necesidad de lanzarme a este oc\u00e9ano de descripciones, consejos y reflexiones<\/strong> acerca del Per\u00fa. Por un lado, para que si alguien me pregunta que qu\u00e9 tal el viaje pueda contestarle \u201cpues mira, genial, una experiencia \u00fanica; si quieres m\u00e1s detalles entra en este enlace\u201d<\/em>. Y por otro lado, porque no me cabe duda de que alg\u00fan amigo querr\u00e1 viajar all\u00ed, y me pedir\u00e1 ayuda para preparar su viaje, y le podr\u00e9 remitir a esta entrada del blog (otros post sobre, por ejemplo, Berl\u00edn<\/strong><\/a>, Cerde\u00f1a<\/strong><\/a> o Dubl\u00edn<\/strong><\/a> han corrido el mismo destino).<\/p>\n

El vuelo desde Madrid<\/strong> hasta Lima<\/strong> dura once horas en las que se recorren casi 10.000 Km. Como cifra solo tiene cuatro letras: \u201co-n-c-e\u201d, pero como tiempo en un avi\u00f3n se puede traducir en \u201ceternidad\u201d, o en tres pel\u00edculas y una siesta. Pensaba que ser\u00eda maravilloso sobrevolar la Amazon\u00eda<\/strong> brasile\u00f1a, pero se vuela tan alto, tan por encima de las nubes, que la ilusi\u00f3n se queda casi en la estratosfera. Canalizamos esa ilusi\u00f3n a trav\u00e9s de unos parad\u00f3jicamente sabrosos tortellini de ricotta y espinacas cocinados por la se\u00f1ora Iberia<\/strong>.<\/p>\n

Cuando aterrizamos, lo primero que me sorprendi\u00f3 fue ver que all\u00ed hablaban en castellano<\/strong> y que entend\u00eda los carteles publicitarios en mi lengua materna. Puede parecer una perogrullada, pero a los que solo hemos volado por Europa<\/strong> nos parece m\u00e1gico aterrizar en pa\u00eds con nuestro idioma. A lo largo de todo el viaje valoras lo bonito (y \u00fatil) que resulta conversar en tu lengua con gente de todos los pa\u00edses de un continente (incluso aunque sean argentinos es bonito<\/em>). Qu\u00e9 cantar\u00edn es el acento chileno, qu\u00e9 amable resulta el peruano, qu\u00e9 noble el colombiano, qu\u00e9 engolado el caribe\u00f1o; multitud de colores para un idioma maravilloso.<\/p>\n

Llegados a este punto podr\u00edamos incidir en los motivos por los que all\u00ed se habla espa\u00f1ol y abrir un extenso debate acerca de la colonizaci\u00f3n<\/strong> y de la expansi\u00f3n de la Corona de Castilla<\/strong> por el Nuevo Mundo<\/strong>. Ser\u00eda un asunto apasionante porque, a priori, parece inconcebible que un pu\u00f1ado de soldados espa\u00f1oles sometiesen a todo un continente. En este caso concreto de Per\u00fa, el castizo extreme\u00f1o Francisco Pizarro<\/strong>, junto a los famosos Trece Caballeros de la isla del Gallo<\/strong><\/a>, iniciaron la conquista del Imperio Incaico<\/strong>. La Historia<\/strong> tiene mucha letra peque\u00f1a y, aunque erigirnos en justicieros del pasado es una singularidad muy espa\u00f1ola, nos limitaremos a subrayar los hechos: los espa\u00f1oles arrasaron la cultura incaica, sus tradiciones y forma de vida, para imponer su cultura, su lengua y su religi\u00f3n (la c\u00e9lebre evangelizaci\u00f3n ind\u00edgena). Sin \u00e1nimo de valorar, el Imperio Incaico tambi\u00e9n tuvo esp\u00edritu de expansi\u00f3n y sufri\u00f3 una decisiva guerra civil en disputa por el trono justo antes de la llegada de Pizarro. Saltando en el tiempo, hoy la conquista la lideran Coca-Cola<\/strong> y Facebook<\/strong>, presentes en el m\u00e1s rec\u00f3ndito lugar de la selva amaz\u00f3nica.<\/p>\n

Antes de la digresi\u00f3n, and\u00e1bamos alabando a nuestro idioma com\u00fan ya en el aeropuerto de Lima<\/strong>. Nota mental<\/em>: recuerda no cambiar euros por soles<\/strong> en el aeropuerto porque el cambio es el menos ventajoso posible y fuera se pueden encontrar montones de peque\u00f1as casas de cambio (en el barrio de Miraflores<\/strong>, incluso cambiadores oficiales con chalequito).<\/p>\n

Lima es una gran urbe que mira desde la altura al Oc\u00e9ano Pac\u00edfico<\/strong> a trav\u00e9s de un conglomerado urbano de unos diez millones de habitantes<\/strong> (un tercio de la poblaci\u00f3n de Per\u00fa), lo que convierte su d\u00eda a d\u00eda en un tremendo caos de tr\u00e1fico y una vor\u00e1gine de vida. Al tr\u00e1fico se suma el ruido, principalmente de las bocinas de los coches; deben fabricar los coches peruanos con bocinas especiales para aguantar los cientos de bocinazos diarios. Mientras sales del aeropuerto y recorres el distrito del Callao<\/strong> (con una densidad de poblaci\u00f3n de m\u00e1s de nueve mil habitantes por kil\u00f3metro cuadrado) no puedes evitar acordarte de c\u00f3mo ser\u00e1 el tr\u00e1fico en mega-ciudades como Ciudad de M\u00e9xico<\/strong>, Manila<\/strong> o Delhi<\/strong>. Al tiempo, y desde el taxi, te auto-agradeces la sensatez de no haber pensado en alquilar un coche. Por cierto, que el precio del taxi se negocia y regatea antes de subirte para evitar abusos.<\/p>\n

El barrio residencial y comercial por antonomasia es Miraflores<\/strong>, que cuenta con todos los servicios imaginables y con vigilantes callejeros y serenos para mantener el orden en el distrito, un orden pac\u00edfico bastante chocante en Lima. Miraflores est\u00e1 encaramado al Pac\u00edfico, un oc\u00e9ano gris y bravo, hostil en su inmensidad para disfrute de surferos.<\/p>\n

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Vista del bravo Oc\u00e9ano Pac\u00edfico, la primera vez que lo veo.<\/em><\/p>\n

Muchos de los turistas que se acercan a Per\u00fa utilizan Lima como escala<\/strong> m\u00e1s que como destino, y es que en realidad a nivel tur\u00edstico es poco atractiva. Ya desde el hotel lo advierten, al tiempo que aconsejan por seguridad ce\u00f1irse a visitar, adem\u00e1s de Miraflores, los distritos de Barranco<\/strong> y Centro Hist\u00f3rico<\/strong>. Venden Barranco como el barrio bohemio<\/strong> de la ciudad, aunque al trote parece un barrio residencial que no pasar\u00e1 a la historia. De hecho, su principal atractivo es el decepcionante Puente de los Suspiros<\/strong>.<\/p>\n

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Puesta de sol en el Pac\u00edfico desde el distrito de Barranco.<\/em><\/p>\n

El Centro Hist\u00f3rico, por su parte, es Patrimonio de la Humanidad<\/strong> y deja entrever c\u00f3mo la historia ha pasado por Lima durante los \u00faltimos siglos desde su fundaci\u00f3n por Francisco Pizarro en 1535<\/strong>. La tumba del conquistador espa\u00f1ol, y fundador de la ciudad, se ubica en una capilla de la Catedral<\/strong>, en plena Plaza de Armas<\/strong>. Dicha capilla, en la que tambi\u00e9n exponen la cajita en la que supuestamente se conservaba la cabeza de Pizarro (la historia del cad\u00e1ver del extreme\u00f1o da para una tesis doctoral<\/em>), est\u00e1 revestida al completo por atractivos mosaicos de entre los que destaca el frontal, donde se lee su hist\u00f3rica frase: \u201cPor este lado se va a Panam\u00e1, a ser pobres, por este otro al Per\u00fa, a ser ricos, escoja el que fuere buen castellano lo que m\u00e1s bien le estuviere\u201d<\/em>. En este rinc\u00f3n lime\u00f1o tomamos conciencia de lo que supuso la Conquista de Am\u00e9rica<\/strong>; y esta sensaci\u00f3n ya nos acompa\u00f1ar\u00e1 durante todo el viaje.<\/p>\n

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Mosaico en la capilla de la tumba de Francisco Pizarro en la Catedral de Lima.<\/em><\/p>\n

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Cambio de guardia en el Palacio de Gobierno de Lima.<\/em><\/p>\n

Abandonando asuntos hist\u00f3ricos y arquitect\u00f3nicos, la burocracia peruana<\/strong> para conseguir una simple tarjeta (\u201cchip\u201d lo llaman) prepago para el m\u00f3vil result\u00f3 lo tediosa y desesperante que se pod\u00eda prever. Cuatro tiendas, entre ellas la de Movistar<\/strong>, con resultado negativo tras dos o tres horas desperdiciadas. Tuvimos que rendirnos y salir a pasear por la avenida para que la providencia nos enviase a dos chavales, desconocemos si profetas o emisarios celestiales, que nos ofrecieron una tarjeta telef\u00f3nica de Bitel<\/strong> por 5 soles (menos de un euro y medio al cambio). El tr\u00e1mite de contrataci\u00f3n dur\u00f3 apenas dos minutos. Para celebrarlo, nada mejor que tomar un pisco sour<\/strong> local.<\/p>\n

Cualquier gu\u00eda de viajes resalta a Lima como la capital gastron\u00f3mica<\/strong> de Per\u00fa, lo cual es mucho decir en un pa\u00eds en la \u00e9lite de la gastronom\u00eda mundial. Gracias a unos amigos, pudimos disfrutar de una experiencia \u00fanica de cocina nikkei<\/strong>, fusi\u00f3n de cocina japonesa y peruana, en uno de los mejores restaurantes del mundo, el Maido<\/strong>. Para afrontar una cena de este tipo hay que dejar prejuicios en la puerta y ser valiente, o al menos parecerlo, porque te enfrentas a un conglomerado de sabores radicalmente ajenos al paladar manchego. Es c\u00e9lebre que la cocina nikkei se caracteriza por ser transgresora y rebelde, de ah\u00ed que casi todos los bocados resulten impactantes al gusto (supongo que el uso abundante del lim\u00f3n y los sabores picantes como el del aj\u00ed<\/strong> juegan su papel al respecto). Sin ser un gastronauta<\/em>, me qued\u00f3 la valoraci\u00f3n de que cada uno de los trece platos<\/strong> de la experiencia iban ocupando ordenadamente un hueco en mi est\u00f3mago y activando unas aristas del paladar, como si la comida y el maridaje estuviesen cabalmente medidos para formar un conjunto.<\/p>\n

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Original presentaci\u00f3n del primer plato sobre roca volc\u00e1nica en Maido.<\/em><\/p>\n

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Un choripan con papas fritas tambi\u00e9n es cocina nikkei.<\/em><\/p>\n

A finales de septiembre comienza la temporada de lluvia<\/strong> en Per\u00fa, y apareci\u00f3 la ma\u00f1ana que abandonamos Lima. Un taxista predicador<\/strong> nos llev\u00f3 al aeropuerto incidiendo en la importancia de Dios para que Espa\u00f1a forme Gobierno (sic) y resaltando que sus manos sobre el volante eran guiadas por Dios para llegar siempre a buen destino, lo cual, en mitad del atasco matutino lime\u00f1o resultaba inevitable. En Per\u00fa se siente en la calle el fervor cat\u00f3lico con m\u00e1s intensidad que en Espa\u00f1a; los r\u00f3tulos de muchos taxis son un claro ejemplo. Y, antes de dejar Lima, sobrevivimos a una \u201camenaza de bomba\u201d en la cafeter\u00eda del aeropuerto; alguna despistada hab\u00eda olvidado el bolso en una mesa cercana a la nuestra. Un agente de la \u00daDEX<\/strong> (Unidad de Desactivaci\u00f3n de Explosivos<\/em>) desactiv\u00f3 el bolso antes de que estallasen los pintalabios y los bol\u00edgrafos.<\/p>\n

P.S.<\/strong> Prometo que en las siguientes entradas habr\u00e1 m\u00e1s fotos y menos rollo \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Esta ser\u00eda la cabecera donde se explica de forma somera que, despu\u00e9s de un a\u00f1o de hibernaci\u00f3n, y una vez concluido el personalmente constructivo #project366 en Instagram, retomamos la vida de este blog que naci\u00f3 en mayo de 2008 y al que le quedan pocos pero serios lectores.] Es jodidamente dif\u00edcil empezar. 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