{"id":327,"date":"2016-11-01T12:34:56","date_gmt":"2016-11-01T17:34:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.villaescusadeharo.com\/kyezitri\/?p=327"},"modified":"2016-11-08T11:26:58","modified_gmt":"2016-11-08T16:26:58","slug":"el-peru-mas-zapatilla-que-miel-3-de-5-cuzco-e-imperio-inca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.villaescusadeharo.com\/kyezitri\/?p=327","title":{"rendered":"El Per\u00fa: M\u00e1s Zapatilla Que Miel (3 de 5: Cuzco e Imperio Inca)"},"content":{"rendered":"<p><strong>Puno<\/strong>, capital del lago sagrado, y <strong>Cuzco<\/strong>, cuna y capital del imperio inca, est\u00e1n separados por menos de 400 kil\u00f3metros. El trayecto se puede realizar en avi\u00f3n, tren o autob\u00fas. Optamos por el bus tur\u00edstico que, aunque dura diez horas (desde las siete de la ma\u00f1ana a las cinco de la tarde), ofrece atractivos interesantes; entre ellos, un almuerzo con buffet libre de <strong>gastronom\u00eda peruana<\/strong> y la imagen de transici\u00f3n por carretera entre el <strong>altiplano<\/strong> y los <strong>Andes centrales<\/strong>.<\/p>\n<p align=\"center\"><a href=\"http:\/\/solana.quijost.com\/peru\/24.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/solana.quijost.com\/peru\/24.jpg\" width=\"600\"><\/a><br \/><em>Paso de monta\u00f1a de La Raya en el bus Puno-Cuzco con los Andes al fondo.<\/em><\/p>\n<p>Aunque son varias y atractivas las paradas, me gustar\u00eda destacar la visita al sitio arqueol\u00f3gico incaico de <strong>Raqchi<\/strong>. All\u00ed se encuentra el famoso templo de <strong>Wiracocha<\/strong>, con paredes de adobe de casi veinte metros de altura que han sobrevivido al paso de los a\u00f1os y de los conquistadores incluso a pesar de haber perdido lo que supuestamente fue la cubierta m\u00e1s grande del imperio inca. Las dimensiones del templo resultan abrumadoras, igual que la canalizaci\u00f3n de agua de la monta\u00f1a vecina para abastecer de agua tanto a los palacios incas, primero, como a las viviendas y los cultivos agr\u00edcolas, despu\u00e9s, en un <strong>sistema h\u00eddrico<\/strong> que todav\u00eda hoy se mantiene activo. Adem\u00e1s, la ciudad es atravesada por el eje principal del <strong>camino inca<\/strong> que recorr\u00eda la espina dorsal del imperio desde <strong>Colombia<\/strong> hasta <strong>Argentina<\/strong>.<\/p>\n<p align=\"center\"><a href=\"http:\/\/solana.quijost.com\/peru\/25.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/solana.quijost.com\/peru\/25.jpg\" width=\"450\"><\/a><br \/><em>Muros supervivientes del templo de Wiracocha en Raqchi.<\/em><\/p>\n<p>La llegada en el autob\u00fas a Cuzco, pocos kil\u00f3metros despu\u00e9s de sorprendernos ante la iglesia de San Pedro en <strong>Andahuaylillas<\/strong> (conocida como la <strong>\u201cCapilla Sixtina de Am\u00e9rica\u201d<\/strong>), resulta llamativa porque su periferia es extensa y ha sufrido un crecimiento bastante descontrolado. Y como <strong>Per\u00fa<\/strong> ahora est\u00e1 en un pico de desarrollo, se percibe la actividad fren\u00e9tica en la construcci\u00f3n. El <strong>aeropuerto<\/strong>, sin ir m\u00e1s lejos, ha sido engullido por la ciudad y puedes ver c\u00f3mo los aviones despegan junto a la avenida.<\/p>\n<p>Cuzco (o <strong>Cusco<\/strong> o <strong>Qosqo<\/strong>) es, nada m\u00e1s y nada menos, que una ciudad <strong>Patrimonio de la Humanidad<\/strong> considerada la capital hist\u00f3rica del Per\u00fa desde que fue capital del Imperio Inca. Se ubica a 3400 metros de altitud y dicen que la forma que dibuja su contorno es la de un <strong>puma<\/strong>, uno de los tres animales que conforman la <strong>trilog\u00eda inca<\/strong> junto a la <strong>serpiente<\/strong> y el <strong>c\u00f3ndor<\/strong>. Aunque si hay un animal que se deja ver en la ciudad es el <strong>perro callejero<\/strong>, que pasea ajeno al mundo por cualquier rinc\u00f3n.<\/p>\n<p>Para entender la relevancia de Cuzco simplemente hay que imaginar que fue capital del Imperio Inca y sede de <strong>Gobierno del Virreinato<\/strong> durante la \u00e9poca colonial. No es de extra\u00f1ar, entonces, que Cuzco est\u00e9 repleta de monumentos hist\u00f3ricos y vestigios de pasadas \u00e9pocas esplendorosas, orgullo patrio como cuna del imperio incaico.<\/p>\n<p>El n\u00facleo indiscutible de la ciudad es su <strong>Plaza de Armas<\/strong>, enorme plaza con imponentes edificios alrededor de todo su per\u00edmetro de entre los que los que sobresale la <strong>Catedral<\/strong>. Y por supuesto, franquicias de <strong>McDonald\u2019s<\/strong>, <strong>Starbucks<\/strong> y <strong>KFC<\/strong> en los rincones privilegiados, la nueva conquista gringa. Por el avasallador turismo que recibe, Cuzco est\u00e1 repleta de tiendas, restaurantes, agencias de viajes, etc; incluso en alg\u00fan callej\u00f3n, improvisados mercadillos de souvenires. Y presidiendo los edificios p\u00fablicos, la <strong>bandera arco iris<\/strong>, emblema de los pueblos incas adoptado por Cuzco, y cuyo origen es anterior al de la bandera gay.<\/p>\n<p>Muy cerca de la Plaza de Armas se encuentra el <strong>Mercado de San Pedro<\/strong>, tan antiguo que proviene de la \u00e9poca colonial. Hoy se ha convertido en un gran mercado local orientado m\u00e1s a los cuzque\u00f1os que al turista, pero como hoy en d\u00eda se lleva lo de la inmersi\u00f3n cultural, se abarrota de turistas curiosos. Recorrer el edificio del mercado se convierte en una <strong>abrumadora experiencia olfativa<\/strong>, con muchos e intensos olores provenientes, principalmente, de los puestos de carnes, pescados y \u201crestaurantes\u201d. Los precios son insuperables para el almuerzo o para tomar un jugo de frutas, siempre y cuando tengas el est\u00f3mago acorazado.<\/p>\n<p align=\"center\"><a href=\"http:\/\/solana.quijost.com\/peru\/26.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/solana.quijost.com\/peru\/26.jpg\" width=\"600\"><\/a><br \/><em>Puestos de fruta, jugos y laxantes en el Mercado de San Pedro.<\/em><\/p>\n<p>De la gastronom\u00eda cuzque\u00f1a hay un plato que sobresale respecto al resto: el <strong>cuy al horno<\/strong>. El cuy (conejillo de indias o cobaya) se asa al horno (tambi\u00e9n se ofrece frito) en las cuyer\u00edas locales, restaurantes especializados que solo sirven este producto. Se encuentra tambi\u00e9n en la carta de muchos restaurantes del centro, pero para que est\u00e9 crujiente y reci\u00e9n asado se debe buscar una de las cuyer\u00edas de los barrios obreros de la ciudad. Nos recomendaron el <strong>\u201cSol Moqueguano\u201d<\/strong>, que se encuentra en el barrio alto, lejos del centro hist\u00f3rico. El lugar no deja lugar a dudas: trasiego de comensales aut\u00f3ctonos y, en todas las mesas, el mismo men\u00fa. Prejuicios a un lado (y cubiertos al otro, porque no hacen falta para maniobrar el cuy), el animalito supone un manjar, sabroso y tierno, como una hipot\u00e9tica mezcla de conejo a la brasa y cochinillo asado.<\/p>\n<p align=\"center\"><a href=\"http:\/\/solana.quijost.com\/peru\/27.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/solana.quijost.com\/peru\/27.jpg\" width=\"600\"><\/a><br \/><em>Cuy al horno con papas y rocot\u00f3 (pimiento rebozado y relleno de carne con picante).<\/em><\/p>\n<p>Aunque Cuzco ostente el t\u00edtulo de capital inca, la aut\u00e9ntica inmersi\u00f3n en esta cultura se percibe en el viaje hacia <strong>Machu Picchu<\/strong> atravesando las ruinas incaicas que sobreviven en los alrededores del conocido como <strong>Valle Sagrado de los Incas<\/strong>. A treinta kil\u00f3metros al norte de Cuzco se encuentra <strong>Pisaq<\/strong>, un yacimiento arqueol\u00f3gico incaico impresionante. Si Cuzco ten\u00eda forma de puma, Pisaq tiene forma de <strong>perdiz<\/strong>.<\/p>\n<p>En Pisaq fascina sobremanera la integraci\u00f3n de las construcciones en la monta\u00f1a, signo representativo de esa cultura en su respeto a la naturaleza y devoci\u00f3n por los tesoros de la <strong>Pachamama<\/strong> (Madre Tierra). En especial destaca la soluci\u00f3n inca a la siembra en cerros y monta\u00f1as utilizando terrazas que permiten solventar la erosi\u00f3n del suelo y garantizar una siembra factible.<\/p>\n<p align=\"center\"><a href=\"http:\/\/solana.quijost.com\/peru\/28.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/solana.quijost.com\/peru\/28.jpg\" width=\"600\"><\/a><br \/><em>Terrazas de cultivo en Pisaq, tambi\u00e9n conocidas como Escaleras de Gigantes.<\/em><\/p>\n<p>Adem\u00e1s del sitio arqueol\u00f3gico, tambi\u00e9n se conoce como Pisaq a la ciudad colonial que hay en la parte baja del valle atravesada por el r\u00edo <strong>Vilcanota<\/strong>. A los espa\u00f1oles conquistadores les resultaba m\u00e1s f\u00e1cil tener a la poblaci\u00f3n a pie de valle para una c\u00f3moda evangelizaci\u00f3n que andar por monta\u00f1as y terrenos escarpados a esta altitud. Si sub\u00edan, seg\u00fan cont\u00f3 el gu\u00eda, era para saquear las tumbas, por la tradici\u00f3n inca de enterrar a los suyos con todos los honores y pertenencias. Hoy en d\u00eda, la ciudad de Pisaq se promociona como el sitio ideal para compra de joyas, especialmente de <strong>plata<\/strong>.<\/p>\n<p align=\"center\"><a href=\"http:\/\/solana.quijost.com\/peru\/29.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/solana.quijost.com\/peru\/29.jpg\" width=\"600\"><\/a><br \/><em>Perspectiva del Valle Sagrado desde Pisaq.<\/em><\/p>\n<p>La siguiente parada en la ruta es <strong>Ollantaytambo<\/strong>, <em>Ollanta<\/em> para los amigos, un complejo monumental ubicado estrat\u00e9gicamente para dominar el Valle Sagrado. Adem\u00e1s de ser la \u00fanica ciudad del incanato en Per\u00fa que sigue habitada, es un magn\u00edfico ejemplo de la arquitectura e ingenier\u00eda incas. Los 150 escalones de subida al <strong>Templo del Sol<\/strong> se antojar\u00edan una ruta m\u00edstica si no fuese porque est\u00e1n abarrotados de turistas jadeantes en la ascensi\u00f3n. Desde arriba se domina el valle y se observa una perspectiva completa de la ciudad, con sus callejuelas empedradas atravesadas de canales activos de agua.<\/p>\n<p align=\"center\"><a href=\"http:\/\/solana.quijost.com\/peru\/30.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/solana.quijost.com\/peru\/30.jpg\" width=\"600\"><\/a><br \/><em>Vista de la subida al Templo del Sol en Ollantaytambo.<\/em><\/p>\n<p>Y al fondo, se observa en la monta\u00f1a <strong>Pinkuylluna<\/strong> el rostro grabado del dios <strong>Viracocha<\/strong> soportando sobre sus espaldas el mundo inca. No se sabe realmente si fue tallado por los incas en la monta\u00f1a o es un accidente natural. A un lado de la imagen de Viracocha, se pueden observar los almacenes incas (<strong>colcas<\/strong>), situados en las alturas para que el aire de las monta\u00f1as ventilase los alimentos y se conservasen en buen estado.<\/p>\n<p align=\"center\"><a href=\"http:\/\/solana.quijost.com\/peru\/31.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/solana.quijost.com\/peru\/31.jpg\" width=\"450\"><\/a><br \/><em>Monta\u00f1a con el rostro de Viracocha de perfil y la colecci\u00f3n de almacenes o colcas.<\/em><\/p>\n<p>En Ollanta se coge el tren que lleva a <strong>Aguas Calientes<\/strong>. Esperas el tren y vas sintiendo un cosquilleo \u00edntimo ante la perspectiva de asomarte pronto a una de las Maravillas del Mundo, Machu Picchu. Palabras mayores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Puno, capital del lago sagrado, y Cuzco, cuna y capital del imperio inca, est\u00e1n separados por menos de 400 kil\u00f3metros. El trayecto se puede realizar en avi\u00f3n, tren o autob\u00fas. 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