{"id":383,"date":"2019-11-18T10:50:03","date_gmt":"2019-11-18T15:50:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.villaescusadeharo.com\/kyezitri\/?p=383"},"modified":"2019-11-18T10:50:03","modified_gmt":"2019-11-18T15:50:03","slug":"salvatierra-de-tormes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.villaescusadeharo.com\/kyezitri\/?p=383","title":{"rendered":"Salvatierra de Tormes"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>
Vista del embalse de Santa Teresa desde Salvatierra de Tormes<\/strong>.<\/p>\n

No soy toro, ni soy matador
\nni tornillo, el destornillador
\nno soy hijo de un antecesor.
\nSoy la flor entre la v\u00eda.<\/em>
\n[La flor entre la v\u00eda<\/em>, Christina Rosenvinge]<\/strong><\/p>\n

El mundo es grande, oh qu\u00e9 perspicacia, y ofrece infinidad de culturas, idiomas y paisajes que disfrutar y conocer, pero resulta complicado abordarlo con un ni\u00f1o peque\u00f1o y poco tiempo libre. Estos factores limitan, de forma temporal y nada sacrificada, el radio del viaje a la pen\u00ednsula ib\u00e9rica. Afortunadamente, resulta imposible cansarse de viajar por Espa\u00f1a<\/strong>.<\/p>\n

Por cualquier motivo desconocido del subconsciente uno se siente como en casa en cualquier rinc\u00f3n de las cuatro grandes autonom\u00edas sin mar: Arag\u00f3n<\/strong>, Extremadura<\/strong> y las Castillas<\/strong>. Nos une la sobriedad, la carrasca aislada, la sencillez, la tierra seca, la jota, una econom\u00eda lenta, una hospitalidad rural, un pasado mejor. Y todos esos elementos confluyen tambi\u00e9n en la parte sur de la provincia de Salamanca<\/strong>.<\/p>\n

La siesta del chico nos permiti\u00f3 recorrer el trayecto desde Villaescusa de Haro<\/strong> hasta ya la provincia de \u00c1vila<\/strong>. En concreto y por casualidad paramos en Villatoro<\/strong> para refrescar el gaznate y merendar. Las banderolas en las calles y el trasiego de gente informaban que estaban en fiestas. A la postre nos notificaron que ese mismo d\u00eda conmemoraban el recuerdo de la feria ganadera anual del pueblo, ya desaparecida y que supon\u00eda, como en muchos otros lugares de la pen\u00ednsula, el foro de compra-venta de ganado para el a\u00f1o y momento en el que los pastores aprovechaban para ajustarse. Todo el pueblo disfrutaba de una sana barbacoa de chorizo, morcilla, salchicha, panceta y lomo a la que nos convidaron con simp\u00e1tico altruismo. Solo la regente del bar local parec\u00eda preocupada, y no porque ese d\u00eda disminuyese su negocio, sino porque su hija acababa de desembarcar en Salamanca para estudiar una carrera y esa noche iba a sufrir las c\u00e9lebres novatadas salmantinas. Comprend\u00ed sus temores al d\u00eda siguiente, cuando la primera plana del peri\u00f3dico provincial se hac\u00eda eco de la advertencia del rector al control de las \u00abactividades universitarias de bienvenida\u00bb.<\/p>\n

Con fuerzas recobradas retomamos el viaje hasta el destino en un hotel rural en Salvatierra de Tormes<\/strong>, junto al embalse de Santa Teresa<\/strong> y cerca de Guijuelo<\/strong>. Un alojamiento, por cierto, encantador y sumamente recomendable, aunque no pudiese disfrutar de un rato de sosegada lectura de Solenoide<\/strong> en su impresionante sala biblioteca, eje de las zonas comunes del hotel. S\u00ed disfrutamos, en cambio, de su rotunda comida en la que la sopa de cocido se pod\u00eda cortar con cuchillo (sopa ib\u00e9rica s\u00f3lida<\/em> con tocino y fideo) y el cerdo ib\u00e9rico reinaba en el plato en cualquiera de sus cortes de excepci\u00f3n. Una ventaja de su gastronom\u00eda radica en la familiaridad con todos los productos, no como aquella vez que en Lima<\/strong> nos lanzamos a una cena de fusi\u00f3n peruana y japonesa.<\/p>\n

Cuando uno se asoma a Salvatierra de Tormes siente una profunda contradicci\u00f3n. Se percibe un n\u00facleo urbano con sabor a historia, a un pasado pr\u00f3spero de casas se\u00f1oriales, iglesia de renombre, castillo imponente (\u00abde la mora encantada\u00bb), escudos nobiliarios. Y sin embargo, el paseo por el pueblo es desolador, fr\u00edo, de viviendas abandonadas y esplendor mutilado, de iglesia dejada de la mano de Dios<\/strong> y castillo ruinoso. Hoy d\u00eda se ensalza la ruina visti\u00e9ndola de un halo rom\u00e1ntico que tanto repele a los que defendemos la vida rural y entusiasma a los seguidores de La Espa\u00f1a Vac\u00eda<\/strong>. El turista fotograf\u00eda la teja rota, la pared desplomada, la vegetaci\u00f3n en el sal\u00f3n, y cada disparo aspira a firmar la autopsia de un pueblo. En ese primer paseo desconoc\u00edamos la historia del declive de ese rinc\u00f3n salmantino cuyo due\u00f1o y se\u00f1or era Gafas<\/strong>, o Gachas<\/strong>, un mast\u00edn ya jubilado que hac\u00eda de sereno en la calle mayor de Salvatierra.<\/p>\n

Por all\u00ed cerca est\u00e1 Candelario<\/strong>, en la sierra de B\u00e9jar<\/strong>, pueblo de cuento y destino tur\u00edstico rural por excelencia. Un pueblo que hist\u00f3ricamente ha vivido de la chaciner\u00eda y, ahora, de un turismo at\u00edpico de paseo, foto e ib\u00e9rico. Una joven estudiante me pregunta en la calle por los ingredientes de la morcilla, le digo que grasa de cerdo, sangre, ajo y piment\u00f3n. Por detr\u00e1s un lugare\u00f1o salta en su orgullo herido y le saca la lista de especias. Bajamos a B\u00e9jar y comemos en El Bosque<\/strong>, restaurante recomendable que nos sirve el mejor plato de jam\u00f3n y embutidos ib\u00e9ricos que he comido en mi vida, un plato que atestigua una marca de calidad. Horas m\u00e1s tarde, un rumano afincado en Guijuelo nos arruina la leyenda confesando que traen los guarros de Badajoz<\/strong> y ellos secan los jamones y curan los embutidos. La industria del cerdo ib\u00e9rico en Guijuelo es envidiable, clave del tejido econ\u00f3mico de toda la comarca. El rumano trabajaba en una empresa de embutidos y, viendo las perspectivas, hace unos a\u00f1os mont\u00f3 su propio negocio dentro del sector.<\/p>\n

Por all\u00ed no muy lejos anda tambi\u00e9n La Alberca<\/strong>, en el parque natural Las Batuecas-Sierra de Francia<\/strong>, la maqueta de un pueblo id\u00edlico en medio de un paraje de ensue\u00f1o. La Alberca ha cuidado su urbanismo con sabor a\u00f1ejo para exprimir al turista vendiendo que se trata de uno de los pueblos m\u00e1s bonitos de Espa\u00f1a. Nuestro recorrido termin\u00f3 cuando dimos con la carpa en la que celebraban una feria gastron\u00f3mica, con concurso de cortadores de jam\u00f3n, en la que ofrec\u00edan barra libre de vino de la Tierra de Salamanca por 4 euros y platos de jam\u00f3n ib\u00e9rico por 5 euros. Menudo nos importaban entonces las balconadas de madera repletas de macetas y las calles empedradas con rincones fotog\u00e9nicos. Copa de vino en mano, cucurucho de forro asado en otra mano, bailes regionales de frente, cortadores de jam\u00f3n a la espalda, chico con la animadora infantil y sol en el cogote, menudo nos importaba el urbanismo albercano, menudo nos importaba que hubiese cielo o infierno. Pusimos la guinda con un exquisito chulet\u00f3n de buey madurado en el recomendable La Cantina de El\u00edas<\/strong>.<\/p>\n

El \u00fanico bar de Salvatierra de Tormes era la cantina del hotel, llamada Bar<\/strong> y custodiada desde la puerta por Gafas, o Gachas, con desidia y aburrimiento. El recepcionista del hotel era negro y amable, aunque me pon\u00eda caf\u00e9 solo cuando lo ped\u00eda cortado, y la limpiadora, que deb\u00eda ser marroqu\u00ed, tuvo la inmensa gentileza de lavar la ropa vomitada del chico en un gesto discreto que nos sorprendi\u00f3 y agradecimos. Los parroquianos del bar eran muy escasos y de pocas palabras, y no protestaban si les pon\u00eda el baloncesto en la tele.<\/p>\n

Al ta\u00f1er de las campanas del s\u00e1bado por la tarde nos acercamos a la iglesia para tomar el pulso a esa otra parroquia: tres feligreses y un joven cura que nos mir\u00f3 gozoso como ante una aparici\u00f3n mariana. Rez\u00f3 por nuestra familia en nuestro tercer aniversario y por la fidelidad en su concepto vasto y trascendente. Al salir, entablamos conversaci\u00f3n con el \u00fanico var\u00f3n de los tres feligreses, con casi noventa a\u00f1os y \u00abdel pueblo de toda la vida\u00bb. Nos habl\u00f3, con lucidez y melancol\u00eda, de la \u00e9poca de prosperidad de Salvatierra de Tormes como referencia comarcal y de la riqueza que generaban las tierras h\u00famedas de la ribera del r\u00edo Tormes<\/strong>. Nos habl\u00f3 de c\u00f3mo expropiaron todas esas tierras para crear el embalse y c\u00f3mo trasladaron a muchos vecinos a pueblos de repoblaci\u00f3n a cambio de una vivienda y unas hect\u00e1reas de regad\u00edo. Nos habl\u00f3 de estafas y chantajes, del agua embalsada subiendo pero sin llegar jam\u00e1s a anegar el pueblo, de la emigraci\u00f3n abrupta, del empobrecimiento de la comarca y del abandono de las casas. Nos habl\u00f3 de su pueblo con m\u00e1s de ochocientos habitantes y de los poco m\u00e1s de cuarenta afincados ahora, todos mayores salvo los regentes del hotel. Nos habl\u00f3 de un pueblo sin futuro que se aferra a la rehabilitaci\u00f3n de alguna vivienda como motivo de esperanza. Y mientras nos hablaba, la realidad nos abofeteaba sin piedad, todo pasa, no te ba\u00f1as dos veces en el mismo agua del Tormes, nadie se acordar\u00e1 pronto del esplendor de Salvatierra y su h\u00fameda ribera. El anciano y el cura se marcharon porque el primero le hab\u00eda prometido unos cartones de huevos al segundo.<\/p>\n

En el viaje de vuelta se pinch\u00f3 una rueda del coche. Fui en la gr\u00faa con el coche hasta \u00c1vila<\/strong> con un mec\u00e1nico cincuent\u00f3n que me cont\u00f3 que una vez hab\u00eda salido de Espa\u00f1a, a Oporto<\/strong>, y a rega\u00f1adientes. No le gustaban los aviones ni la gente que hablaba idiomas que no entend\u00eda. Su hijo viajaba por el mundo enlazando vuelos y eso a \u00e9l le bastaba para tomar la medida a sus confines. Intuyo que cuanto m\u00e1s amplia es la perspectiva mayor capacidad para relativizar y, al contrario, los panoramas obtusos generan visiones absolutas. Seguiremos aprendiendo y conversando.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vista del embalse de Santa Teresa desde Salvatierra de Tormes. No soy toro, ni soy matador ni tornillo, el destornillador no soy hijo de un antecesor. Soy la flor entre la v\u00eda. [La flor entre la v\u00eda, Christina Rosenvinge] El mundo es grande, oh qu\u00e9 perspicacia, y ofrece infinidad de culturas, idiomas y paisajes que … Continuar leyendo \u00abSalvatierra de Tormes\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[5,16],"tags":[],"class_list":["post-383","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-personal","category-viajes"],"yoast_head":"\nSalvatierra de Tormes - kyezitri.es<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.villaescusadeharo.com\/kyezitri\/?p=383\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Salvatierra de Tormes - kyezitri.es\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Vista del embalse de Santa Teresa desde Salvatierra de Tormes. 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